Truffelsoep -Bocuse Zeewolf in Bladerdeeg - Bocuse Kaviaargelei met bloemkoolroom - Joël Robuchon Parmentière-crêpe met wilde zalm en kaviaar - Georges Blanc . Kalfsgebraad Romanoff Gateau de foies - Alain Chapel Kip met Truffels brazier LANGOUSTE BELLE AURORE Oeufs sur le plat Oesters gegratineerd met sabayon Sole Albert Pommes de tere Rebouchon Canard-Orange L'Amadeus filet-de-sole-aux-nouilles Zalm met zuring